CONTORNI - finocchi col pomodoro

Preparazione: In una casseruola fate scaldare 4 cucchiai d'olio e dorate 3 grosse cipolle a fettine; aggiungete i cuori di 1/2 Kg di finocchi tagliati in quattro, lasciate qualche minuto, terminate con 1/2 Kg di pomodori tagliati in quattro. Salate, pepate, aggiungete del timo e 1/2 foglia di alloro, coprite e lasciate cuocere a fuoco lento per 2 ore. Al momento di servire togliete una parte del sugo se è troppo abbondante e mescolate 50 gr di gruviera (od altro) grattugiato.

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