DOLCI - Crema pasticcera

Ingredienti: latte, zucchero, limone, (caffè), cannella, farina

Preparazione - Bollire 1Kg di latte insieme a 130 gr di zucchero, 1 scorza di limone, 3 chicchi di caffè, un po’ di cannella

Mescolare e lavorare 6 tuorli d'uovo con 130 gr. di zucchero e 80-90 gr. di farina. Versare i tuorli così ottenuti nel latte che ha appena raggiunto l’ebollizione e che è stato filtrato; rimettere sul fuoco mescolando per circa 1 minuto con una frusta.

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