PRIMI PIATTI - Pasta ai funghi champignon

Ingredienti: pasta (qualsiasi), aglio, peperoncino, polpa di pomodoro, funghi porcini secchi, funghi champignon, prezzemolo, formaggio grana.

Preparazione- Si fa soffriggere aglio e peperoncino, si unisce la polpa di pomodoro. A parte si fa soffriggere con uno spicchio d’aglio i funghi champignon tagliati con la mandolina. I funghi porcini secchi sono stati in precedenza messi in ammollo con un po’ d’acqua. Si unisce il tutto successivamente si unisce anche l’acqua dei porcini dopo essere stata filtrata; si aggiunge il sale ed il pepe quindi il prezzemolo tritato.

Si fa mantecare la pasta per trenta secondi e si serve con il formaggio grana spolverato sopra.

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