SECONDI - Coniglio alla panna

Ingredienti: 1 coniglio, 450 gr di panna, 2 cucchiai di aceto rosso, 1 cucchiaio abbondante di farina, sale pepe.

Preparazione - Mettere i pezzi di coniglio in una pirofila da gratin. Diluite la farina con qualche cucchiaio di panna senza fare grumi, versate in un sol colpo questa preparazione nel resto della panna a freddo. Aggiungete l'aceto rosso e irrorate il coniglio con questa salsa. Mettete al forno caldo per 15 minuti, abbassate il fuoco in modo di aver un calore moderato e continuate la cottura per 45 minuti.

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